杨石路小学

腊八节的习俗,今天讲给孩子听

作者 : 刘艳 杨石路小学 时间 : 2018-02-01 17:03

    各位家长朋友,今天是期末考试时间,孩子们到学校是来也匆匆去也匆匆,忙碌而紧张。今天,您能花一点时间给孩子讲讲腊八节的由来和相关习俗吗?让传统文化的种子在孩子的内心扎根。


   腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。


    岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。


历史记载


宋朝

宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六载:“八日,寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”此时,腊八煮粥已成民间食俗,不过,当时帝王还以此来笼络众臣。

元人孙国敕作《燕都游览志》云:“十二月八日,赐百官粥,以米果杂成之。品多者为胜,此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日,禅家谓之腊八日,煮经糟粥以供佛饭僧”。

清代

到了清代,雍正三年(公元1725年)世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫,每逢腊八日,在宫内万福阁等处,用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经,然后将粥分给各王宫大臣,品尝食用以度节日。《光绪顺天府志》又云:“每岁腊月八日,雍和官熬粥,定制,派大臣监视,盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”,“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”,颇有京城特色。



饮食文化


1、陕西腊八节的习俗

    腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。 有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

2、甘肃腊八节的习俗

传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。

3、西宁腊八节的习俗

腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,十分可口。

4、江浙腊八节的习俗

江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。

浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。据说,这种煮粥方法还是从南京流传过来的。

5、西北腊八节的习俗

腊八节在陕北高原,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。而且,腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话,庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。

6、宁夏腊八节的习俗

做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。和陕北一样,这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。

7、北京腊八节的习俗

北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。

8、重庆腊八节的习俗


插腊梅



        重庆人喜爱腊梅,寒冬腊月喜欢在家里插上一株腊梅,觉得清香绕梁、沁人心脾。从腊月开始,不论你到花市还是在普通街道,到处都能看到来自近郊的农民背着背笼,里面装满含苞待放的腊梅花。许多市民都会买一把回去插在家里。


吃腊八粥



        以前每年腊八,家家户户都会做腊八粥,祭祀祖先,也会合家团聚在一起食用,还会馈赠亲朋好友。现在生活节奏比较快,做腊八粥的人家比较少了,但是也会到外面去买着吃。届时,重庆华岩寺也会举行腊八节施粥活动,欢迎广大信众前去吃粥接福。



杀年猪



        每到农历新年之前,重庆农村都有“杀年猪”的习俗。可以说,乡下人家过年,是一定要杀猪的,是家庭富裕的象征,也是未来一年家庭生活红火的好兆头。

腌腊肉、灌香肠




        如果说什么菜能代表重庆年夜饭,那绝对对是腊肉、香肠了,一块腊肉,一根根香肠,满满都是重庆人的生活和回忆。


扫阳尘    



        “二十四,扫房子”,在腊月二十四至除夕,重庆人家里必定会来一次彻头彻尾的大扫除!上至天花板,下至沙发脚,不留一点尘埃!扫尘既有驱除病疫、祈求新年安康的意思,也有除“陈”(尘)布新的情感愿望。



磨汤圆面



        重庆有个过年习俗,大年初一要吃汤圆,代表团团圆圆。现在大家都懒了,大多都在超市买现成的。但是在以前,腊月磨汤圆面绝对是一项必做的事情,一般要做好些天,光糯米就得泡15天以上,做好后差不多就过年了,做得多的汤圆面,可以从腊月三十吃到正月十五。


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